Crema catalana
Jajka w koszulce na maślanej kromce chleba
Klasyczne polskie śniadanie: miękkie jajka w koszulce podane na maślanej kromce chleba razowego, z odrobiną koperku i świeżo zmielonym pieprzem. Proste, sycące i szybkie do przygotowania.
12 min360 kcal1 porcjaŁatweŚniadanieKuchnia polska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
1 porcja- 2 sztjajka
- 2kromki 70 g chleba razowego (łącznie)
- 20 gmasło
- 200 mlwoda
- 5 gocet spirytusowy 10%
- 5 gświeży koperek posiekany
- 2 gsól
- 1 gświeżo mielony czarny pieprz
Jak zrobić
- W rondlu zagotuj 200 ml wody z 5 g octu i szczyptą soli, zmniejsz ogień do bardzo lekkiego wrzenia — powierzchnia powinna jedynie lekko falić się.
- Rozbij jedno jajko do małej filiżanki. Przy pomocy łyżki zamieszaj wodę w rondlu tworząc lekkie wirowanie, delikatnie wlej jajko ze filiżanki w środek wirowania. Powtórz z drugim jajkiem w oddzielnym miejscu rondla. Gotuj 3–4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie miękkie.
- W międzyczasie podgrzej 20 g masła na patelni i smaż 2 kromki chleba przez około 1 minutę z każdej strony, aż lekko się zarumienią i nasiąkną masłem.
- Wyjmij jajka łyżką cedzakową, odsącz z nadmiaru wody i ułóż po jednym jajku na każdej kromce chleba. Posyp 5 g posiekanego koperku i 1 g świeżo mielonego pieprzu.
- Podawaj od razu, ewentualnie skropiając niewielką ilością roztopionego masła z patelni.
