Węgierski gulasz z wieprzowiny z ziemniakami
Jagnięcina po hiszpańsku z fasolą
Wolno pieczona łopatka jagnięca podana z kremową fasolą, pieczoną papryką i oliwkami. Wędzona papryka i czosnek nadają daniu głęboki, wyrazisty smak.
3 h 50 min950 kcal8 porcjiŁatweKolacjaKuchnia śródziemnomorska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
8 porcji- 2,5 kgłopatki jagnięcej
- 1 łyżkaoliwy
- 2cebule
- 4marchewki
- 1główka czosnku
- 500 mlbulionu drobiowego
- 1,2 kgfasoli masłowej, ugotowanej i odsączonej
- 450 gpieczonej czerwonej papryki
- 300 gczarnych oliwek
- 4 łyżkinatki pietruszki
- 4 ząbkiczosnku
- 1 łyżkaostrej wędzonej papryki
- 4 łyżkioliwy
- 1/2 łyżeczkirozmarynu
- sól do smaku
Jak zrobić
- Wymieszaj natkę pietruszki, przeciśnięte ząbki czosnku, wędzoną paprykę, 4 łyżki oliwy, rozmaryn i dużą szczyptę soli. Ponacinaj łopatkę i natrzyj ją przygotowaną mieszanką.
- Rozgrzej piekarnik do 150°C (lub 130°C z termoobiegiem). Rozgrzej 1 łyżkę oliwy w dużym żaroodpornym garnku, dodaj pokrojoną cebulę, marchew i obrane ząbki z główki czosnku. Smaż około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- Wlej bulion i zagotuj. Włóż łopatkę, przykryj garnek i piecz przez 2 godziny.
- Wyjmij mięso na talerz. Wymieszaj w garnku fasolę, pieczoną paprykę i oliwki, a następnie ponownie ułóż na wierzchu łopatkę.
- Piecz bez przykrycia jeszcze 1 godzinę i 30 minut, aż mięso będzie miękkie i łatwo da się rozdzielić widelcem.
- Przełóż jagnięcinę na deskę i porwij ją dwoma widelcami. Wmieszaj natkę pietruszki w fasolę i podawaj z mięsem.
Też z wieprzowiną
Wszystkie (130) →
Węgierski gulasz z wieprzowiny z ziemniakami
Pieczone kotlety mielone z jabłkiem i koperkiem
Grillowane steki z karkówki z frytkami
Ćevapčići z grilla