Indyk z kaszą gryczaną i kapustą kiszoną

Jak zrobić

1. Kaszę gryczaną przepłucz, wsyp do garnka, zalej 150 ml wody i gotuj pod przykryciem przez 15 minut. Odstaw na 5 minut.
2. Pierś z indyka osusz, pokrój w plastry i dopraw połową soli oraz pieprzu.
3. Cebulę pokrój w piórka. Rozgrzej olej na patelni, smaż cebulę przez 3 minuty, dodaj indyka i smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie gotowe.
4. Dodaj kapustę kiszoną, przykryj patelnię i duś całość przez 5 minut. W razie potrzeby dolej 30 ml wody.
5. Skyr wymieszaj z posiekanym koperkiem i pozostałą solą. Podaj kaszę z indykiem, kapustą oraz sosem koperkowym.