Dorsz z chłodną sałatką ziemniaczaną z koperkiem

Jak zrobić

1. Ziemniaki 600 g ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20–25 min), odcedź, lekko przestudź i pokrój w kostkę.
2. Ogórki 150 g umyj i pokrój w cienkie półplasterki; koperek 10 g posiekaj. W misce wymieszaj jogurt 120 g z musztardą 20 g, 5 ml soku z cytryny, 3 g pieprzu i 5 g soli — to dressing.
3. Ziemniaki i ogórki wymieszaj delikatnie z dressingiem, schłodź przez 10 min w lodówce, by smaki się przegryzły.
4. Filet dorsza 400 g skrop 15 ml oleju, posól 2 g i popieprz 1 g, usmaż na średnim ogniu po 4–5 min z każdej strony lub upiecz w piekarniku 200°C przez 10–12 min aż będzie jędrny. Po usmażeniu skrop 5 ml soku z cytryny.
5. Na talerz wyłóż porcję sałatki ziemniaczanej, na wierzch połóż kawałki dorsza i posyp świeżym koperkiem. Podawaj lekko schłodzone lub w temperaturze pokojowej.