Belgijski stoemp z kiełbasą

Jak zrobić

1. Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki. Włóż do garnka razem z obranym czosnkiem, zalej wodą, posól i zagotuj. Gotuj do miękkości, około 15–20 minut.
2. W tym czasie drobno poszatkuj kapustę. Rozgrzej na patelni część masła, dodaj kapustę oraz szczyptę soli i pieprzu. Smaż, mieszając, przez 15–20 minut, aż zmięknie.
3. Na drugiej patelni rozgrzej część masła i usmaż kiełbasy na średnim ogniu, aż się zarumienią i będą całkowicie ugotowane. Odłóż je na talerz i przykryj, aby nie wystygły.
4. Na tej samej patelni zeszklij cebulę na pozostałym maśle, smażąc ją na średnim ogniu przez około 10 minut. Wlej piwo, zwiększ ogień i gotuj, aż sos się zredukuje.
5. Odcedź ziemniaki i czosnek, po czym włóż je z powrotem do garnka. Dodaj kapustę, posiekaną natkę pietruszki, mleko, gałkę muszkatołową oraz pozostałe masło.
6. Rozgnieć składniki na grube purée. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub gałką muszkatołową.
7. Nałóż stoemp na talerze, ułóż na nim kiełbasy i polej sosem piwno-cebulowym. Podawaj od razu.